La coquille Saint-Jacques : reine des exportations alimentaires japonaises

Les exportations japonaises de produits agricoles, forestiers, halieutiques et alimentaires atteignent en 2025 un niveau record de 1 700 milliards de yens (environ 9,25 milliards d'euros). Si la popularité du thé vert ne se dément pas, c'est la coquille Saint-Jacques (帆立貝) qui s'impose comme le premier produit alimentaire d'exportation du Japon.

Le secteur halieutique, qui regroupe l'ensemble des activités de pêche et d'aquaculture, joue un rôle moteur dans cette réussite. Malgré l'embargo chinois qui pesait historiquement sur la filière, les exportations de ce mollusque bondissent de 30,4 % cette année, atteignant 90,6 milliards de yens. Cette performance remarquable s'explique par une stratégie de diversification réussie vers les États-Unis, le Vietnam et la Thaïlande. Le Japon a su adapter ses capacités de transformation pour répondre à ces nouveaux marchés.

En comparaison, les ventes de thé vert (緑茶), bien qu'en forte progression grâce à la mode des "matcha lattes" en Occident, s'élèvent à 72,1 milliards de yens. Le bœuf japonais (和牛) complète ce trio de tête, porté par une demande soutenue dans les restaurants haut de gamme à l'international.

Par pays, les États-Unis consolident leur position de premier client du Japon avec 276,2 milliards de yens d'achats. De son côté, la Chine enregistre une hausse globale de 7,0 % (179,9 milliards de yens), la première en trois ans, grâce aux exportations de bois, de bière et de carpes ornementales nishiki-goï (錦鯉), bien que les produits de la mer y restent encore sous contrainte.

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© Toshiyuki IMAI / Flickr - CC BY-NC-SA 2.0